Economia e Lavoro

A casa per Natale, ristoranti e agriturismi deserti. La crisi morde per 9 italiani su 10

Le tavole imbandite per le feste? Quelle delle proprie abitazioni. Crollo verticale delle prenotazioni, meno di cento euro a famiglia per mettere insieme cena di Vigilia e pranzo natalizio.



Ogni famiglia spenderà 86 euro per imbandire le tavole del Natale 2016 che quasi nove italiani su dieci (88 per cento ) hanno scelto di consumare a casa propria o con parenti o amici. È quanto emerge da un'analisi Coldiretti/Ixe’ dalla quale si evidenzia che appena il 10 per cento ha scelto ristoranti, trattorie o pizzerie mentre un 2 per cento andrà in agriturismo, forma di ristorazione più vicina a quella casalinga.

Anche se stravince la riscoperta delle tradizioni del passato, si assiste quest’anno all'affermarsi di un tocco di personalità per valorizzare le diverse tendenze, dall’autarchico all’hi-tech, passando per biodiverso e salutista, fino all’etnico e al green. Tra le importanti novità c’è lo spazio dedicato alla solidarietà, con quasi un italiano su quattro (24 per cento) che ha scelto di acquistare prodotti tipici dei territori colpiti dal sisma anche grazie al moltiplicarsi di iniziative come quelle promosse dai mercati di 'Campagna Amica' in tutta Italia. Per la preparazione casalinga del pasto principale del Natale, continua la Coldiretti, è stato stimato un tempo medio di 3,3 ore in media con uno storico ritorno al 'fai da te' che non si registrava da oltre 50 anni. Un ritorno al passato determinato però, precisa la Confederazione, da motivazioni diverse con gli italiani, soprattutto giovani, che si gratificano ai fornelli e la cucina e il buon cibo che si affermano tra le nuove generazioni come primarie attività di svago, relax e affermazione personale.

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